การศึกษาของเราให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับอาหารจานด่วนที่อาจช่วยเติมเชื้อเพลิงให้กับปัญหาโรคอ้วนและโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องในสหรัฐอเมริกาแม้จะมีทางเลือกมากมายในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด แต่บางร้านก็สุขภาพดีกว่าร้านอื่น แคลอรี่ขนาดสัดส่วนและปริมาณโซเดียมโดยรวมนั้นแย่ลง เมื่อเวลาผ่านไปและยังคงอยู่ในระดับสูงร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดกำลังเป็นที่นิยมทั่วโลก

ในสหรัฐอเมริกาประมาณ 37 เปอร์เซ็นต์ของผู้ใหญ่ (อายุมากกว่า> 20 ปี) บริโภคอาหารจานด่วนทุกวันและเพิ่มขึ้นเป็น 45 เปอร์เซ็นต์สำหรับผู้ใหญ่อายุ 20-39 ปี มื้อเดียวที่มีอาหารและด้านข้างมีค่าเฉลี่ย 767 kcals หรือใกล้เคียงกับร้อยละ 40 ของอาหารที่ให้พลังงาน 2,000 แคลอรี่ต่อวัน เพิ่มเครื่องดื่มแคลอรี่และปริมาณเพิ่มขึ้นเป็น 45-50 เปอร์เซ็นต์ของการบริโภคแคลอรี่ทุกวัน จากความนิยมของอาหารจานด่วนการศึกษาของเราเน้นถึงการเปลี่ยนแปลงอย่างหนึ่งของสภาพแวดล้อมทางอาหารของเราซึ่งน่าจะเป็นส่วนหนึ่งของสาเหตุของการเพิ่มขึ้นของโรคอ้วนและภาวะเรื้อรังที่เกี่ยวข้องในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา สาเหตุหลักของการเสียชีวิตในสหรัฐอเมริกา